今年のASK愛山は

=平成21年産玄米の分析結果=

ASK愛山 H21年度
(平均)
H20年度
(平均)
水分% 15.1 15.0
千重粒g 27.6 27.7
整粒歩合% 64.3 67.6
胴割歩合% 1.5 1.0
心白
発現率%
49.8 54.5
心白率% 39.1 43.5
タンパク
含有率%
6.9 7.0

[参考]H21年産
兵庫県産 山田錦 (特A地区) 岡山県産 雄町 (赤磐地区) 山形県産出羽燦々 (金山地区)
14.8 14.9 15.1
27.1 27.0 26.8
64.0 66.7 68.6
4.6 4.1 8.9
17.3 24.6 13.6
12.6 18.4 9.0
7.2 6.6 7.5

※整粒歩合、胴割歩合、心白発現率、心白率の測定は静岡製機穀粒判別器(酒米用)による。
※心白率=(心白大×5+中×4+小×2)/5n
※心白発現率=心白発現粒/全粒
※玄米タンパク含有率(乾物)の測定はインフラテックによる。

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